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Según FEDEGAN la producción lechera nacional proviene del 40% de razas bovinas de doble propósito (producción de carne y leche) como Pardo Suizo, Normando y Cebú, a las que pertenece 95% del total de la población de bovinos en Colombia.
EQUIPOS Y PLANTAS PROCESADORAS DE LECHE. Generalmente fabricado en acero inoxidable y utilizado todos los días para conservar en buenas condiciones la leche ordeñada; éste debe ser cuidadosamente lavado tras la recolección. El tanque de leche puede pertenecer al dueño del establecimiento (llamado también productor lechero) o de
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Metadatos. El objetivo del presente proyecto está destinado al diseño y construcción de la cámara de refrigeración, para la conservación de yogurt un producto derivado de la leche, y al cumplimiento de la resolución administrativa SENASAG para la conservación de productos lácteos. Las alternativas de la conservación van desde métodos
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El procesamiento de productos lácteos está aumentando rápidamente en todo el mundo para satisfacer el creciente apetito por la leche y los productos lácteos de una población en constante crecimiento. Planta de
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