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Cómo preparar pasta sin máquina. En una mesa de trabajo, forma un volcán con la harina y cascara los huevos en el centro del volcán. Bate los huevos ligeramente con un tenedor y comienza a mezclarlos con la harina. Amasa la mezcla con el dorso de las manos hasta que se forme una masa ligeramente dura que se despegue de las manos.
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· Blanquear las paredes con cal se denomina, según la RAE, enjalbegar. Y se refiere al proceso tradicional de blanquear, es decir, devolver la luminosidad y claridad a las paredes ya sea con cal, yeso o
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· Pon los cuatro huevos en el centro junto con la sal. Coge un tenedor y bate los huevos incorporando poco a poco la harina. Llegará un punto en el que no podrás seguir mezclando los huevos con la harina usando el tenedor, tendrás que seguir a mano. El proceso de amasado es aproximadamente de 10 minutos.
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